dicas – Novo Cálculo da Rota http://novocalculodarota.com.br A vida em movimento! Sat, 17 Jun 2017 16:38:56 +0000 pt-BR hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.8 http://novocalculodarota.com.br/wp-content/uploads/2017/05/cropped-logo-32x32.png dicas – Novo Cálculo da Rota http://novocalculodarota.com.br 32 32 Palestra Viajo Logo Existo http://novocalculodarota.com.br/palestra-viajo-logo-existo/ http://novocalculodarota.com.br/palestra-viajo-logo-existo/#respond Sun, 07 May 2017 16:27:14 +0000 http://novocalculodarota.com.br/?p=1533 Tive o prazer de assistir a palestra deste casal que realizou uma volta ao mundo de carro, em 3 anos e meio de viagem passando por quase 80 países!

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Tive o prazer de participar da Palestra Viajo Logo Existo, com o Leo e Chel no último dia 6 de Maio.

Acompanho o casal há muito tempo nas mídias sociais.
São os protagonistas de uma volta ao mundo a bordo de uma Land Rover durante 3 anos e meio, passando por quase 80 países.

Leo e Chel – Viajo Logo Existo

Com o fim desta jornada, eles voltaram ao Brasil e realizaram uma sequência de palestras.
Aproveitei e fui participar aqui em São Paulo.

 

A palestra

Imagine tentar juntar 3 anos e meio de viagem, numa apresentação de 1 hora?
Fica difícil até de escolher as fotos que você quer mostrar… risos

Em tom de descontração contaram alguns trechos da viagens, inclusive a visita a um vulcão ativo no Congo, depois de horas de longa caminhada em terreno acidentado e sem os equipamentos necessários.
Como resultado, a Quel machucou o joelho e teve que descer nas costas de um dos guias armados, porque estavam em uma região controlada por milícias.

Vulcão Nyiragongo no Congo

Mas, eles fizeram um bom resumo.

Comentaram sobre onde tudo teve inicio: as motivações e o planejamento.

Como e quando surgiu a ideia de transformar a viagem num projeto/trabalho.

A construção do roteiro e alguns dos países que mais gostaram de visitar (ex: o Congo e os Gorilas em extinção).

E a importância da família e dos amigos nisso tudo.

 

Dicas do Leo e Chel

O ponto alto da palestra, foi a sessão de conversa que abriram no final.
Uns 40 minutos para os participantes tirarem dúvidas, e obter respostas sempre caprichosas com a maior quantidade de detalhes possíveis.

Pelo tom das perguntas, era possível perceber que a grande maioria estava ali buscando inspirações e que em breve irá cair na estrada para realizar algum sonho (estudar fora, viajar de moto, dar a volta ao mundo, etc).

Escócia – Lugar mágico: Os highlands

Então foi muito produtivo porque as perguntas acabaram não sendo direcionadas para o turismo e os locais que conheceram, mas sim para o ponto de vista de negócio: como se manter na estrada por tanto tempo?

 

O Planejamento e o momento de partir

Ambos tinham uma carreira estável na área financeira e em grandes empresas.

Leo tinha o prazer pela fotografia e apesar de já ter morado na Austrália por algum tempo e realizar viagens frequentes, queria dar uma volta ao mundo. E o emprego no banco apesar de lhe dar bons rendimentos, o impedia de fazer uma viagem maior.

Na palestra, comentaram inclusive sobre uma conversa com Artur Simões (que fez uma volta ao mundo em bicicleta) que lhes disse: definam a data de partida e NUNCA mudem esta data. Isto irá lhe forçar a criar a coragem que lhe falta.

Caso contrário, você sempre irá pensar que precisa juntar um pouco mais de dinheiro, ou que tem que aprender mais sobre tal assunto, que precisará de um carro melhor para a viagem, etc. E muitas destas coisas, poderão ser ajustadas ao longo da rota. Então o passo mais importe é partir.

Fizeram contas e viram que alugando o apartamento em que moravam, já conseguiriam um rendimento que bancasse parte da viagem.

Em resumo, pediram demissão do banco, compraram o carro, alugaram o apartamento e caíram na estrada rumo ao Ushuaia (conhecido como o fim do mundo, no extremo sul da Argentina).

 

Como bancar a viagem?

Leo deixou claro que o aluguel do apartamento iria bancar grande parte da viagem (algo em torno de US$ 3000 por mês que recebiam). Mas, as épocas eram outras: o dolár era cotado em R$ 1,80 e a economia brasileira vinha em ascensão.

Acampando na Muralha da China

Depois de um bom tempo na estrada a economia já não era mais a mesma: eles tinham perdido o inquilino que pagava um bom valor, o Brasil vivia um momento de incertezas e o dolar chegou a bater R$ 4,50. Em pouco tempo, o rendimento deles estava pagando algo em torno de US$ 1000.

Foi neste momento que surgiu a necessidade de criar outras fontes de renda.

Aproveitando o gosto do Leo pela fotografia, o casal começou a vender fotografias para bancos de imagens. O processo é lento, afinal, em média você ganha US$ 0,25 por imagem vendida. Mas, depois de 4 anos e quase 8000 fotografias publicadas, eles comentaram que já é possível ganhar algo em torno de R$ 2000 por mês com isso (lembre-se: depois de muito trabalho!).

 

O financiamento coletivo

Antes do banco de imagens render algo, a ideia que eles tiveram foi usar o financiamento coletivo para publicar um livro na estrada. O funcionamento é simples.

Eles calcularam precisar de R$ 20.000,00 para publicar um livro. Quem topasse a ideia, poderia contribuir de várias maneiras e faixas de valor, mas em geral, você poderia comprar o livro de maneira antecipada. Você só pagaria pelo livro, se a meta do casal fosse alcançada. Caso contrário, você recebe o dinheiro de volta.

Conseguiram atingir a meta ainda na primeira semana e o livro seria publicado dali alguns meses.

Lembrando: nesta época eles já tinham importantes marcas em mídias sociais.
Se você tiver um projeto bem elaborado e um bom público, isso vai aumentar suas chances num financiamento coletivo.

Também resolveram ativar propagandas no blog, e o programa de afiliados.
Mesmo que pagando pouco, era mais alguma ajuda.

A motivação era a cada período arrumar mais algum fonte de renda que pagasse 1% que seja da viagem. Em determinado momento, você poderia estar 100% pago.

 

Os percalços da viagem e o futuro do Brasil

Por mais incrível que pareça, o único roubo que sofreram foi no Chile e ainda no começo da viagem.
Perderam US$ 10.000 em equipamentos de fotografia (mas que tinham seguro no Brasil).

Depois de mais 3 anos de viagem, só tiveram 2 pares de calçados roubados num parque estadual, se não me engano na África.

Glaciar Perito Moreno na Argentina

Nas palavras do próprio Leo, isso reforça o problema de segurança que vivemos no Brasil.
Aqui ele já teve uma arma na cabeça por duas vezes. Muitas pessoas ao longo do mundo, não conseguem nem imaginar o que é esta violência.

Ao ouvir esta história em Hong Kong, uma senhora ficou uma semana sem dormir imaginando o tamanho perigo que nunca tinha sequer ouvido na vida.

Na Austrália, alugaram um Home Trailer e dormiram por várias noites na estrada, sem ao menos trancar o veículo.

Cruzaram diversos países da África, onde ouviam dizer que poderiam ser vítimas de corrupção policial na estrada… E nada aconteceu…

Então você já deve imaginar a resposta do casal, quando perguntados se consideram o Brasil um lugar seguro e se pretendiam continuar com a residência fixa aqui. Não, não pretendem.

Apesar de manter parte da família aqui, a ideia do casal é se mudar para Portugal. Onde consideram um custo de vida razoável pelos padrões europeus.

 

Fariam novamente a viagem de carro?

Leo comentou que o carro não era muito confortável, mas que com certeza repetiriam a dose.

O Land Rover Defender quebrou pouquíssimas vezes na estrada, e mesmo eles tendo praticamente nenhuma noção de mecânica isso não foi problema.

Porém, na questão de custo comentaram que vale a pena fazer cálculos mais refinados. Quando eles atingiam o fim de um continente, tinham que embarcar o carro em contêiner. E o custo disto é alto. Fora que o casal não ia junto, tinham que tomar um avião até o próximo continente.

Então, o custo de comprar e vender o veículo no próprio continente poderia valer mais a pena.
Em alguns países você encontrará o veículo já totalmente pronto para a viagem e em custo bom.

Barreira de Corais na Oceania – Austrália

Mas, a próxima viagem que vão fazer (mais 22 países) para completarem 100 países visitados, será de avião.

Isto porque os países estão muito espalhados pelo mapa. Não faz sentido dirigir até o Canadá ou Israel.
E como são lugares que eles querem conhecer com calma, o mais fácil será tomar um avião.

É tudo questão de planejamento.

 

Motivação

Um frase que sempre repetiam, é que pessoas comuns são capazes de coisas extraordinárias.

Há 4 anos atrás, talvez o medo e a incerteza não os tivessem feito sair do emprego estável no banco.
Até porque a capacidade de adaptação (que depois vira comodismo) do ser humano é enorme.

É lógico que nem tudo é fácil, em vários momentos pensaram em desistir e voltar para casa.
Não é possível prever o futuro, não saberiam se teriam sucesso ou fracasso.

E o risco de queimar as reservas financeiras, não realizar o sonho e ter que voltar ao mercado?

É claro que isso também não seria fracasso, porque ambos gostavam da sua carreira corporativa no banco.
Mas, não era o sonho que perseguiam.

Por sorte o ser humano também é insatisfeito o tempo todo e sempre quer mais e quer alcançar novos rumos.

Para dar um volta ao mundo, é preciso se mexer.
Estar em constante movimento.

E você, o que está esperando para sair do sofá?

 

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Palestra ACACS – Caminho de Santiago de Compostela http://novocalculodarota.com.br/palestra-acacs-caminho-de-santiago-de-compostela/ http://novocalculodarota.com.br/palestra-acacs-caminho-de-santiago-de-compostela/#respond Sun, 07 May 2017 02:01:22 +0000 http://novocalculodarota.com.br/?p=1499 Hoje tive a oportunidade de participar de uma palestra promovida pela ACACS-SP com o super simpático Assuero Escobar acerca da peregrinação ao Caminho de Santiago de Compostela. O Assuero Escobar inclusive estava de partida para sua segunda caminhada, no dia seguinte! O que é o Caminho de Santiago de Compostela? Uma maneira bem simplista seria dizer […]

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Hoje tive a oportunidade de participar de uma palestra promovida pela ACACS-SP com o super simpático Assuero Escobar acerca da peregrinação ao Caminho de Santiago de Compostela.

O Assuero Escobar inclusive estava de partida para sua segunda caminhada, no dia seguinte!

O que é o Caminho de Santiago de Compostela?

Uma maneira bem simplista seria dizer que é uma caminhada de mais de um mês por aproximadamente 800 km, iniciando no sul da França e atravessando toda a Espanha.

Esta rota iniciou-se por motivações religiosas, por isso geralmente está associada com peregrinação.

Nos tempos modernos, podemos citar 2 obras contribuem muito para a divulgação:
– o livro O Diário de um Mago (1987). A obra relata a saga de Paulo Coelho na busca pelos mistérios sagrados da magia e seu encontro com um mago italiano (que é seu guia) e a passagem por este, que é um dos três caminhos sagrados da antiguidade;
– o filme The Way (2010). Retrata muito bem a caminhada, acompanhando o trajeto de 4 pessoas desconhecidas que se tornando amigos para enfrentar o caminho e seus percalços, cada qual com sua motivação e objetivo.

Catedral de Santiago de Compostela, o destino final

 

A história de São Tiago

Contam que São Tiago (apóstolo de Jesus) foi sepultado em um pequeno bosque da antiga região de Galiza, então província do império romano.

Quase 800 anos depois o túmulo foi descoberto por cristãos auxiliados pelo brilho de estrelas ao longo de um enorme campo (esta é a origem do nome Compostela: campo + estrela).

Esta rota teve seu auge nos séculos XI e XII e foi caindo no esquecimento a partir do século XVII.

Na primeira metade do século XX, o trajeto foi gradativamente “redescoberto’’, criando-se associações para o estudo e preservação do Caminho.

 

Os Caminhos e os Peregrinos hoje em dia

Em 2016, mais de 270.000 peregrinos percorreram o caminho.

Antes a motivação era apenas religiosa, hoje encontramos pessoas ao longo da rota com os mais diversos objetivos.

Existem vários caminhos e não apenas este de 800 km que parte do sul da França.
Há o caminho Português, o da Prata, o Inglês, mas todos entroncam-se na Espanha.

A grande maioria faz o caminho a pé, mas há possibilidade de fazer até mesmo de bicicleta (alguns o fazem até mesmo em cadeira de rodas!).

Antes de iniciar a caminhada, você recebe um passaporte que é carimbado ao longo da rota, nos pontos de parada, albergues, etc.

O passaporte do Peregrino que é carimbado ao longo da rota

 

Dicas da Palestra do Assuero Escobar

A ACACS-SP é uma associação que auxilia os peregrinos. Seja com caminhadas preparatórias em cidades próximas a São Paulo, cursos de espanhol básico e também frequentes palestras com peregrinos que já percorreram o caminho, para motivar e tirar dúvidas dos próximos viajantes.

Assuero completou o Caminho Francês (a rota de 800 km) há alguns anos atrás, e estava partindo no outro dia para mais uma jornada! A palestra é em clima descontraído e apesar se seguir um script padrão, são as dúvidas dos participantes que acabam dando o rumo da conversa.

Diversos assuntos são tratados, desde o custo médio para percorrer o caminho, as hospedagens, os equipamentos e até mesmo preocupações com as necessidades fisiológicas… risos

Um pequeno trecho do Caminho de Santiago

 

Equipamentos

Assuero recomenda não economizar na bota de trilha!
Considere pelo menos R$ 1.000,00 para comprar uma boa bota de trilha: de cano médio e impermeável.

A bota de cano longo poderá te tirar mobilidade nas subidas e descidas. E a de cano curto, como se fosse um tênis não irá te proteger de uma torção.  Compre boas meias técnicas também. Uma bolha ou machucado no pé pode acabar com sua viagem.

Não exagere no tamanho da mochila. Esta acredito que foi uma das dicas que achei mais valiosas.
Como estou procurando uma mochila para ser minha companheira em viagens pelo mundo, estava cogitando uma de 70+10 litros. Afinal, posso ficar meses longe de casa.

Pasmem, Assuero recomendou uma de no máximo 40 litros!
Afinal, você estará com a mochila o tempo inteiro nas costas. É diferente de uma viagem estilo mochilão que você larga ela no Hostel e sai caminhando pra desbravar a cidade.

Ponte la Reina, parte do Caminho. Photo: aherrero/Flickr

Não coloque mais do que 10% do seu peso na mochila.
E independente do seu peso, considere 7 kg como o máximo para o seu equipamento todo!

Você não está indo para uma colônia de férias, então, colocar 2 calças e 3 camisetas já podem ser suficientes (você irá lavar esta roupa ao longo da rota). Nunca utilize roupas de algodão, que são difíceis de secar e pesadas pra carregar, procure tecidos técnicos respiráveis. Existem até mesmo opções de camisas com função de proteção solar, impermeáveis, etc. É claro que vai depender do seu bolso também.

O cajado ou o stick é importantíssimo. Mas, você poderá compra-lo lá mesmo.
O stick por ter seu tamanho configurável, é mais recomendável. Assim você ajusta ele para alturas que te facilitem nas subidas e que sirva pra não sobrecarregar seus joelhos na descida. O Assuero inclusive gosta de utilizar apenas 1 stick, porque diz que dá maior equilíbrio.

Considere levar um powerbank, caso você queria garantir energia extra para baterias de celular ou câmeras.

Adquira um chip pré-pago espanhol para ter acesso a Internet ao longo do caminho, caso precise.
Nos albergues e restaurantes, você conseguirá acesso WI FI.

 

Custo aproximado

Tem gente que dorme em barracas e outros que só aceitam um hotel de 4 estrelas e isso torna o assunto custo sempre controverso.

Mas, considerando a condição de peregrinos, uma boa estimativa é que a viagem de 30 dias custa no mínimo  € 1000, sem contar com a passagem de avião.

Existem centenas de albergues ao longo da rota, e em alguns lugares você encontrará hotéis, hostels e outros tipos de hospedagem. Em geral, um albergue te cobrará  entre  € 8 e  € 15 para uma noite.

Lembre-se: albergues são quantos comunitários com várias beliches. O objetivo é apenas descansar o corpo e continuar a rota no outro dia. E você não poderá ficar mais de 1 noite no mesmo albergue.

Quando seu corpo estiver cansado e seu bolso (e calendário) permitirem, aproveite as cidades grandes para passar uma noite num hotel mais confortável e curtir a cidade.

Arco de São Bento – Foto de CaminoMyWay.com

Para uma refeição completa, também é possível considerar a média de € 10. Contando com o serviço de primeiro e segundo prato (comum na Espanha), sobremesa e um vinho local.

 

Cronograma

Assuero fará sua próxima viagem com 40 dias de caminhada. Ele diz que 30 dias são suficientes.

Você deve considerar que a caminhada terá uma velocidade média de 4 km/h durante todo o tempo.
E em geral, você caminhará entre 20 e 30 km por dia.

Ele recomenda que você manter o ritmo. Se você ficar parando nas lindas cidades ao longo da rota, seu corpo vai sentir a quebra de ritmo. Então, porque não concluir a caminhada e voltar com outros meios de transporte ao final da viagem, apenas para fazer turismo?

 

Segurança

Existem pouquíssimos registros de roubos ou assaltos aos peregrinos, mas é claro que nunca estamos livres disso.

A recomendação dada é utilizar uma doleira junto ao corpo para carregar o dinheiro e seu passaporte.
E nunca desgrudar dele.

Como moeda, leve euros. A Espanha não irá aceitar seus dólares.
Você passará por grandes cidades ao longo da rota, então até será possível realizar saques com seu cartão (apesar das taxas ruins). E alguns lugares poderão aceitar cartão de crédito também.

A sinalização é muito boa e durante todo o caminho você encontrará indicadores. Não há riscos de se perder.

 

Preparação Física

Você não está indo até a padaria. Está partindo para uma caminhada de 800 km.

Seu corpo irá sentir a primeira semana. Até porque, o começo do caminho Francês é a parte mais dificil de toda a rota e vem logo no começo. Na segunda semana, além da rota ficar mais tranquila, seu corpo já estará acostumado.

Como preparação, faça longas e frequentes caminhadas.
Aproveite para amaciar sua bota.

Não exagere e mantenha-se no seu limite.
Hoje mesmo na palestra, uma das moças que ia fazer o Caminho em breve, possui um problema no quadril e não pode carregar muito peso.

Mesmo assim, existem várias possibilidade para ela cumprir seu desejo.
Ao longo da rota, existem carregadores de bagagem (que levam de um albergue até o outro de sua parada).

Dependendo do seu objetivo ou da sua motivação, se estiver machucado e não se importar você poderá tomar um ônibus ou um trem. Isso te auxilia num pequeno trecho da rota, enquanto tentar se recuperar totalmente para a continuação.

 

Outras informações

Como eu já vinha pesquisando sobre o Caminho há alguns meses, vou aproveitar a postagem para deixar outras dicas. Assista ao filme The Way, apesar de ser um drama a história é linda e motivadora. E inclusive possui vários trechos de boa comédia, mostrando os percalços ao longo da rota. Faz no mínmo você querer levantar do sofá e ir atrás dos queijos e vinhos… 🙂

Mas, provavelmente você encontrará outras milhares de inspirações!

Trecho do filme The Way
O melhor site com informações: https://www.gronze.com/

Neste site você encontrará detalhamento de todas as rotas e trechos.

A quilometragem, altimetria, hospedagem e alimentação ao longo da rota, custos aproximados e muitas fotografias.
É o melhor guia preparatório para a sua viagem!

 

Buen camino!

 

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A queda da Azure Window em Malta http://novocalculodarota.com.br/queda-da-azure-window-de-malta/ http://novocalculodarota.com.br/queda-da-azure-window-de-malta/#respond Mon, 20 Mar 2017 22:41:58 +0000 http://novocalculodarota.com.br/?p=1203 Este belíssimo monumento esculpido pela natureza na costa oeste da ilha de Gozo, em Malta, despediu-se do público em 8 de março de 2017. A queda da Azure Window (janela azul) é mais um marco para a frase: não deixe para amanhã, o que pode fazer hoje.

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Este belíssimo monumento esculpido pela natureza na costa oeste da ilha de Gozo, em Malta, despediu-se do público em 8 de março de 2017. A queda da Azure Window (janela azul) é mais um marco para a frase: não deixe para amanhã, o que pode fazer hoje.

Este era um dos principais pontos turísticos de Malta (a segunda maior ilha deste arquipélago europeu). Sua janela natural formava uma moldura perfeita para enquadrar o Mediterrâneo e suas falésias rochosas ao fundo.

Infelizmente esta obra prima estava sendo consumida por erosão e sua queda já era tida como inevitável.

Comparativo após a queda do monumento natural

Foi neste cenário que Daenerys Targaryen e Khal Drogo se casaram na primeira temporada de Game of Thrones. E também serviu como locação para filmes como Choque de Titãs (1981) ou O Conde de Monte Cristo (2002).

Foto de Gilbert Vancell, um fotógrafo de natureza que registrou os últimos momentos desta obra prima

 

8 de Março de 2017

Esta manhã, a mesma força da natureza que o tinha criado, deitou-o no mar. O Tieqa tad-Dwejra – também conhecido como “Azure Window” – colapsou depois de ventos fortes terem atingido a ilha. “Os estudos encomendados ao longo dos anos indicavam que este monumento [natural] seria duramente atingido pela inevitável erosão natural. Esse triste dia chegou”, lamentou o primeiro-ministro de Malta, Joseph Muscat, no Twitter. “Desolador”, comentava pouco depois o governante na mesma rede social, num post acompanhado por uma fotografia do local.

Não só desabou a “ponte” gigante que a estrutura formava, como o “pilar” que se erguia do Mediterrâneo parece ter sucumbido por completo à força do vento e do mar. Nas fotografias publicadas esta quarta-feira nos media internacionais e nas redes sociais, é como se a “Janela Azul” nunca tivesse existido.

“Surgiu um mar violento debaixo da ‘janela’. De repente, o arco desabou no mar com um estrondo, criando um esguicho enorme. Quando o jacto desapareceu, o monte tinha desaparecido também”, contou Roger Chessell, habitante da vila vizinha de Xaghra, ao Times of Malta.

De acordo com o jornal local, um estudo realizado em 2013 dava conta da inevitabilidade da erosão da estrutura, mas avançava que esta não estava em perigo iminente de colapso. Os geólogos davam-lhe, então, décadas de vida.

No entanto, no último ano, aumentaram as preocupações em relação ao futuro do arco no longo prazo. Recentemente, as autoridades tinham proibido a travessia da “ponte” que se formava no topo da estrutura, com sinalização no local e a aplicação de multas em caso de incumprimento, embora muita gente continuasse a ignorar as advertências.

Segundo o ministro do Ambiente de Malta, José Herrera, nenhuma intervenção humana poderia ter evitado que o arco desabasse, disse esta quarta-feira numa conferência de imprensa.

 

As últimas imagens do local

Durante pesquisas, encontramos Gilbert Vancell, um fotógrafo especializado em natureza e que mora em Malta. Coincidentemente, dias antes da queda, ele havia visitado este belíssimo monumento natural e registrou o que deve ser, uma das últimas imagens para ficar guardada na nossa lembrança:

A última fotografia de Gilbert Vancell, tirada apenas 1 semana antes da queda. Mostrando o triângulo entre a Lua, Marte e Vênus logo após o pôr-do-sol

Gilbert Vancell é um fotógrafo de natureza que mora em Malta. Saiba mais sobre seu trabalho no seu site, Facebook, e YouTube. Um artigo também foi publicado aqui.

 

E você, conheceu Malta antes de março de 2017 e chegou a ver esta obra da natureza?

Infelizmente, eu não tive este prazer.
🙁

 

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Na Natureza Selvagem http://novocalculodarota.com.br/na-natureza-selvagem/ http://novocalculodarota.com.br/na-natureza-selvagem/#respond Mon, 20 Mar 2017 12:26:10 +0000 http://novocalculodarota.com.br/capitao-fantastico-2/ Início da década de 90. Christopher McCandless (Emile Hirsch) é um jovem recém-formado, que decide viajar sem rumo pelos Estados Unidos em busca da liberdade. Durante sua jornada pela Dakota do Sul, Arizona e Califórnia ele conhece pessoas que mudam sua vida, assim como sua presença também modifica as delas. Até que, após dois anos na estrada, Christopher decide fazer a maior das viagens e partir rumo ao Alasca.

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O filme Na Natureza Selvagem se passa no início da década de 90. Christopher McCandless (Emile Hirsch) é um jovem recém-formado, que decide viajar sem rumo pelos Estados Unidos em busca da liberdade. Durante sua jornada pela Dakota do Sul, Arizona e Califórnia ele conhece pessoas que mudam sua vida, assim como sua presença também modifica as delas. Até que, após dois anos na estrada, Christopher decide fazer a maior das viagens e partir rumo ao Alasca.

 

Trailer

 

Comentários do Barthozin

Este filme dirigido por Sean Penn e baseado no livro de Jon Krakauer, retrata a história verídica de Christopher McCandless, um jovem de 22 anos que ao terminar a faculdade resolver largar tudo. Sim, tudo! Doa todo seu dinheiro à uma instituição de caridade e vai atrás de um sonho de vida: chegar ao Alasca.

Se você procura uma filme pra te botar em reflexão profunda, este é um dos filmes mais indicados.
(e ainda conta com a belíssima trilha sonora de Eddie Vedder)

É difícil falar sobre este filme sem dar nenhum spoiler, mas vou me esforçar ao máximo.

Será que você está fazendo as escolhas da sua própria vida, ou está fazendo escolhas pra te manter como um ser normal dentro da sociedade? Você está buscando o que você ama? Você está feliz com seu dia-a-dia? Você tem ideia de onde quer chegar? Estas são apenas algumas das duvidas que pairavam sob a cabeça de Chris McCandless e que com certeza, irão te botar na mesma reflexão.

Chris possuía uma incrível determinação para buscar o “eu interior”. E uma maneira que ele encontra para isso, é mantendo-se isolando na natureza selvagem e vivendo longe da sociedade. Ele estava insatisfeito com a vida que levava em vários aspectos e isso o levou ao esgotamento, apesar da pouca idade. Era hora de mudar tudo e deixar sua antiga vida para trás.

Um trecho tocante para isso, é na trilha sonora de Eddie Vedder com a música Society:

Sociedade, você é uma criação louca
Espero que não esteja solitária sem mim

 

Isolamento total? Ou voltar a viver em sociedade?

Se a felicidade só é real quando compartilhada, porque teria buscado a solidão?

Acredito que ele buscou a solidão por um período para não ser contaminado pelos pensamentos da sociedade da qual lutava contra, até conseguir encontrar sua própria natureza. O filme é muito sublime ao indicar se Chris desejava volta a viver em sociedade, mas com a leitura do livro isso fica mais claro e sim, ele estava disposto a isto.

Existem milhares de interpretações para este filme e com certeza, você irá querer assisti-lo mais de uma vez. Não posso me aprofundar muito na análise, caso contrário, contarei algum trecho importante da história, tirando toda a magia.

Sua viagem dura 2 anos, até “decidir” ir para o Alasca. Neste percurso muitos aprendizados são mostrados: as amizades que faz na estrada, as dificuldades para uma nova vida totalmente ao extremo oposto da que levava e praticamente sem nenhuma experiência na natureza.

Assistam… E tenho certeza que ao final do filme você estará pensando:
Será que estou fazendo com a minha vida, algo que realmente escolhi para mim?

 

Ficha Técnica Na Natureza Selvagem

Título original: Into the Wild
Ano de produção: 2007
País: Estados Unidos
Duração: 148 minutos

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Uma Semana http://novocalculodarota.com.br/uma-semana/ http://novocalculodarota.com.br/uma-semana/#respond Mon, 20 Mar 2017 12:26:10 +0000 http://novocalculodarota.com.br/na-natureza-selvagem-2/ No filme Uma Semana, quando Ben Tyler é confrontado com sua mortalidade, ele decide fazer uma viagem através dos campos em sua motocicleta. Uma semana na vida desse homem que foge de uma vida infeliz, para tentar viver mais inteiramente.

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No filme Uma Semana, quando Ben Tyler é confrontado com sua mortalidade, ele decide fazer uma viagem através dos campos em sua motocicleta. Uma semana na vida desse homem que foge de uma vida infeliz, para tentar viver mais inteiramente.

 

Trailer

 

Comentários do Barthozin

Este filme não é um blockbuster e você terá a impressão de estar sentado com Ben no sofá, tomando uma cerveja enquanto ele conta a história da sua vida. O filme tem ótima narrativa e fotografia com belíssimas paisagens do Canadá.

No decorrer do filme, você já estará pensando se tomaria as mesmas decisões de Ben, que com apenas mais uma semana de vida começa a avaliar todas as oportunidades que deixou passar e o rumo que sua vida tomou. Seu casamento, seu trabalho, seus planos e sonhos.

Em uma visita ao médico, de maneira muito abrupta o Doutor conta que Ben está doente. Acometido por um câncer, ele deveria iniciar imediatamente um agressivo tratamento para tentar salvar sua vida. O estágio já era muito grave.

Ben analisa sua vida e chega a conclusão de que até o momento foi sempre muito infeliz.

O que fazer agora? Buscar tratamento ou buscar a realização?

Nesta última semana que lhe resta, ele tentará alcançar coisas que não teve coragem de fazer durante seus 20 e poucos anos. Compra uma moto e parte sozinho em uma jornada pelo Canadá (de Toronto até a costa oeste) em busca de realizações para tornar sua vida marcante de alguma maneira.

 

Ficha Técnica Uma Semana

Título original: One Week
Ano de produção: 2008
País: Canada
Duração: 94 minutos

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Vivendo com um Dolar http://novocalculodarota.com.br/vivendo-com-um-dolar/ http://novocalculodarota.com.br/vivendo-com-um-dolar/#respond Mon, 13 Mar 2017 12:26:10 +0000 http://novocalculodarota.com.br/?p=958 "Vivendo com um dólar" segue a jornada de quatro amigos que se dispuseram a viver com apenas US$ 1 por dia durante dois meses na região rural da Guatemala. Eles combatem a fome, os parasitas e o estresse financeiro extremo enquanto tentam sobreviver, vivendo o mesmo estilo de vida do povo local.

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O premiado filme Vivendo com um Dolar tem sido aclamado com imperdível pelo prêmio Nobel Muhammad Yunus e pelo diretor de Jogos Vorazes, Gary Ross.

O filme acompanha a jornada de quatro amigos que se dispuseram a viver com apenas US$ 1 por dia durante dois meses na região rural da Guatemala.

Eles combatem a fome, os parasitas e o estresse financeiro extremo enquanto tentam sobreviver, vivendo o mesmo estilo de vida do povo local.

Este filme estava disponível no Brasil, via Netflix.

Trailer

 

Comentários do Bartholomeu sobre Vivendo com um Dolar

O mais interessante deste filme é que ele acabou se transformando num projeto.

No começo a ideia dos amigos era utilizar seu período de férias fazendo algum projeto social útil.
Foram então à Guatemala, entender como o povo vivia na extrema pobreza com 1 dólar ao dia.

Porém, as histórias dos locais e seus sonhos foram muito tocantes para estes 4 rapazes. E eles fizeram um acompanhamento destas pessoas e ajudaram a realizar seus sonhos.

O filme “Living on One Dollar” originou a “Living on One“,  uma ONG de combate à pobreza e as outras preocupações que afligem o mundo atual.

No site oficial do filme você pode acompanhar o desenrolar da história e como as pessoas da comunidade que eles ficaram na Guatemala estão hoje.

Com destaque para a história de Rosa, uma mulher de 20 anos e Chino um garoto sonhador de apenas 12 anos.

Além disso, inspiram as pessoas a fazerem sua contribuição e criar sua versão de Vivendo com um Dolar.

Ficha Técnica

Título original: Living on One Dollar
Ano de produção: 2013
País: Estados Unidos
Duração: 56 minutos

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Capitão Fantástico http://novocalculodarota.com.br/capitao-fantastico/ http://novocalculodarota.com.br/capitao-fantastico/#respond Mon, 13 Mar 2017 12:26:10 +0000 http://novocalculodarota.com.br/capitao-fantastico-2/ Pai de seis crianças, Ben decide deixar a cidade e educar os filhos nas florestas selvagens do Pacífico Norte, longe da civilização. As crianças aprendem a praticar esportes e combater inimigos até que Ben e sua família são obrigados a voltar à vida urbana. Agora é ele quem precisa aprender a se acostumar novamente à vida moderna.

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No filme Capitão Fantástico, Ben (Viggo Mortensen), pai de seis crianças, decide deixar a cidade e educar os filhos nas florestas selvagens do Pacífico Norte, longe da civilização. As crianças aprendem a praticar esportes e combater inimigos até que Ben e sua família são obrigados a voltar à vida urbana. Agora é ele quem precisa aprender a se acostumar novamente à vida moderna.

Trailer

Comentários do Bartholomeu sobre o Capitão Fantástico

Na era que temos sofrido com julgamentos alheios nas redes sociais, o filme retrata o julgamento sobre o que é o certo e o que é o errado colocando o dedo na ferida e discutindo o estilo de vida americano.

Será que esta incensante busca pelo poder, riquezas, melhores casas e carros vai te levar a algum lugar? Será que riqueza não é apenas ter uma família unida?

Nesta história, o pai vive junto aos seus 6 filhos numa região remota do noroeste da América do Norte. Só comem comida orgânica, usam roupas de brechó e não comemoram o Natal (tido como uma data apenas da sociedade do consumo).

A educação dos filhos é feita dentro de casa e eles não frequentam a escola. O pai super protetor em alguns momentos, dá a devida liberdade à seus filhos deixando tomarem suas próprias decisões e tomarem suas próprias opiniões sobre os assuntos polêmicos da sociedade.

Seu sogro é o outro extremo. Retratado no filme como uma ricaço que vive no meio da cidade grande, não concorda com o estilo de vida que o protagonista “força” sua família a viver. Para ele, seus netos vivem no meio do mato e passando por necessidades básicas, além de não conseguirem fazer contato com o restante da sociedade e pessoas da sua faixa etária.

Off the grid

No desenrolar da história o autor deixa a discussão em aberto.
Será que morar num estilo off the grid (veja mais, abaixo) também não é muito extremismo?

O assunto é colocado de maneira bem sutil, quando começa a ser questionada a saúde da mãe das crianças e uma certa dependência da tecnologia médica dos grandes centros urbanos. Será que todos seus filhos concordam com este estilo de vida?

Todos vão querer seguir esta linha ou a liberdade interior fará que alguns queiram outro rumo para a sua vida, quando tiverem contato com a sociedade tida como “normal”?

Assistam ao filme, e com certeza você sairá querendo fazer algumas mudanças na sua vida!

O filme retrata o estilo Off The Grid, descrita como uma vida desconectada da sociedade do consumo. Além de outros padrões tidos como “normal” pela sociedade.

Um dos exemplos, é morar de maneira isolada geograficamente e fora dos grandes centros urbanos.

Ficha Técnica

Título original: Captain Fantastic
Ano de produção: 2016
País: Estados Unidos
Duração: 118 minutos

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Japão Melhores Pratos – Parte III http://novocalculodarota.com.br/japao-melhores-pratos-parte-3/ http://novocalculodarota.com.br/japao-melhores-pratos-parte-3/#respond Thu, 09 Mar 2017 03:33:27 +0000 http://novocalculodarota.com.br/?p=617 Confira agora o último trecho do guia de melhores pratos do Japão com as províncias: Okayama, Hiroshima, Yamaguchi, Tokushima, Kagawa, Ehime, Kouchi, Fukuoka, Saga, Nagasaki, Kumamoto, Oita, Miyazaki, Kagoshima e Okinawa.

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Se você chegou até aqui, provavelmente viu o primeiro e o segundo post do guia Japão Melhores Pratos. Confira agora, o último trecho desta lista com as províncias de Okayama, Hiroshima, Yamaguchi, Tokushima, Kagawa, Ehime, Kouchi, Fukuoka, Saga, Nagasaki, Kumamoto, Oita, Miyazaki, Kagoshima e Okinawa:

 

33. OKAYAMA

Pratos famosos da Província de Okayama

1. Okayama Barazushi – Rico em sabor, fruto do mar fresco e legumes por cima de arroz de sushi.

2. Hiruzen Okowa – Arroz cozido no vapor com feijão vermelho. Supostamente este prato surgiu quando alguém misturou acidentalmente os feijões vermelhos com o arroz pensando que era outra coisa. O que um erro agradável.

3. Mamakari Zushi – O mamakari é da família sardinella e neste caso é feito em forma de sushi. Embora, Okayama é um pouco conhecida por suas versões sushi e não-sushi.

 

34. HIROSHIMA

Pratos famosos da Província de Hiroshima

1. Hiroshima Okonomiyaki – A diferença do Okonomiyaki de Hiroshima é que, ao invés de misturar os ingredientes, eles serão dispostos em camadas, tornando o resultado um pouco mais alto, ainda mais considerando que você usa de 3 a 4 vezes mais quantidade de repolho.

2. Kaki Ryouri (Ostra cozida) – Se você estiver em Hiroshima, coma algo com ostras. Provavelmente será muito bom!

3. Anago Meshidon (Tigela de arroz com enguia) – Enguia em cima do arroz. Sim, enguia!

 

35. YAMAGUCHI

Pratos famosos da Província de Yamaguchi

1. Fugu Ryouri (prato com Baiacu) – Lembrando que é um peixe com partes venenosas, pode ser uma emoção experimentar este prato.

2. Fugu Sashi (fatias de Fugu) – este é apenas sashimi cortado finamente. Fugu também uma espécie de Baiacu.

3. Shirouo Ryouri (peixe Ice Goby) – O Ice Goby é um pequeno peixe, e a província de Yamaguchi é conhecida por fazer os melhores pratos com ele.

 

36. TOKUSHIMA

Pratos famosos da Província de Tokushima

1. Sobagome Zosui – Um grão de trigo que foi feito como um grosso mingau, já que o arroz não desenvolve muito bem nesta região. Este mingau é servido com várias coberturas e ingredientes.

2. Tarai Udon – É um udon que é colocado em uma bacia de madeira cheia de água quente. Pegue o udon e mergulhe-o no molho como você faria com soba, mas é um udon!

3. Iya Soba – Iya é um distrito de Tokushima, e aqui eles fazem soba que é colocado em caldo de sopa de iroko juntamente com outros ingredientes no topo.

 

37. KAGAWA

Pratos famosos da Província de Kagawa

1. Sanuki Udon – Sanuki é como a província de Kagawa nomeou este macarrão, mas podemos dizer que é o “Udon de Kagawa”. Com o udon Sanuki, você tem geralmente o macarrão servido al dente com um caldo do atum + algas.

2. Shippoku Udon – É um udon preparado com muitos legumes, geralmente servido no inverno. Os legumes são fervidos primeiro, em seguida, o macarrão vem como cobertura. Além de tudo, parece muito saudável.

3. Iriko Meshi – Esta sardinha é cozida por cima do arroz.

 

38. EHIME

Pratos famosos da Província de Ehime

1. Uwajima Tai Meshi – Este é um prato de arroz feito com peixe Tai que é servido no distrito de Uwajima de Ehime. Se você estiver em Uwajima não deixe de comer um.

2. Jakoten – Este bolo é feito de pequenos peixes que são misturados em uma pasta e, em seguida, frito. Basicamente,  é um bolo de peixe feito de Hotarujako, um pequeno peixe branco.

3. Satsuma-jiru – Este é um caldo com base de miso, mas com sabor de carne de porco e vegetais.

 

39. KOUCHI

Pratos famosos da Província de Kouchi

1. Katsuo no Tataki – Este é um peixe bonito, grelhado quase sob o fogo.  É saboreado com gengibre ralado (e outros ingredientes também, dependendo de sua localização).

2. Sawachi Ryouri – tradicionalmente é composto de sushi e sashimi, mas recentemente outros tipos de alimentos foram incluídos também. Basicamente, este é um grupo de comida servido em um enorme placa (chamado sawachi).

3. Katsuo no Tosazukuri – Esta é outra versão do #1, Katsuo no Tataki. Ambos são bastante semelhantes, possivelmente os mesmos, mas você deve comer ambos de qualquer maneira.

 

40. FUKUOKA

Pratos famosos da Província de Fukuoka

1. Mentaiko – Este ovo marinado de peixe polaco. Veio originalmente da Coréia, embora aparentemente a versão japonesa é um pouco diferente. Na verdade, foi nomeado como prato número um do Japão no Shuukan Bushun, aparentemente.

2. Motsu Nabe – Este prato é um nabe feito de carne de bovino ou miudezas de porco, que geralmente são intestinos.

3. Tori no Mizutaki – Este é outro prato nabe , desta vez com legumes e frango.

 

41. SAGA

Pratos famosos da Província de Saga

1. Yobiko no Ika Ryouri (Lula de Yobiko cozida) – Yobiko é uma cidade na província de Saga. Eles aparentemente fazem as melhores lulas. Coma a lula e divirta-se!

2. Mutsugurou no Kabayaki (Mudskipper – peixe saltador carbonizado) – Isto é o que parece, um peixe saltador, carbonizado.  O que é um mudskipper, você pergunta? Bem, isso é um peixe de pantanais que é anfíbio e pode andar em terra usando suas barbatanas. Nem queira saber o que eles comem. É uma boa maneira de controlar a população destes seres.

3. Dagojiru – É uma sopa que tem macarrão, frango e muitos tipos de legumes. Um bom e saudável prato impulsionador de energia, especialmente no inverno.

 

42. NAGASAKI

Pratos famosos da Província de Nagasaki

1. Sara Udon / Chanpon – Literalmente “placa” udon, isto é, quando você coloca uma base de macarrão em um prato, em seguida, cobre com repolho, brotos de feijão, outros vegetais, lulas, camarões, carne de porco e outras coisas. E também utiliza um macarrão mais espesso similar ao Udon.

2. Shippoku Ryori – Este é um tipo de cozimento que vem de banquetes tradicionais formais na China antiga. Mesas circulares são organizadas com iguarias japonesas e chinesas, bem como alimentos introduzidos pelos comerciantes europeus. Lembre-se, Nagasaki foi o único contato que o Japão teve com o mundo exterior por um longo tempo, por isso tem muita influência internacional!

3. Sasebo Burger – Este é um hambúrguer artesanal da Sasebo. Esta receita veio da marinha americana e foi distribuída pelo Japão onde se tornou eventualmente famosa.  Mesmo que você encontre razão para comer hambúrgueres no Japão, esta pode ser uma situação em que as regras não se aplicam.

 

43. KUMAMOTO

Pratos famosos da Província de Kumamoto

1. Basashi – Cavalo em fatias. Sim, você pode comer um sashimi de cavalo no Japão.

2. Ikinari Dango – Bolo cozido no vapor com pedaços de batata-doce na massa. O recheio é de anko (pasta de feijão vermelho).

3. Karashirenkon (Raiz de Lótus mostarda) – Karashi é um tipo de mostarda picante. Renkon é a raiz do lótus. Coloque-os juntos e … você tem karashirenkon! Certifique-se de cortá-lo antes de comê-lo. Não coma isso como um cachorro-quente.

 

44. OITA

Pratos famosos da Província de Oita

1. Buri no Atsumeshi – fatias atum amarelo cru que foram marinadas em um molho de soja / açúcar / vinagre / saquê, servidos sobre arroz quente. Também estão incluídos itens como cebola verde, nori e sementes de gergelim.

2. Gomadashi Udon – Este é o peixe que é grelhado, depois de esmagado e misturado com molho de soja e sementes de gergelim. É então posto sobre udon.

3. Tenobe Dango Jiru – Bolinhos de de um macarrão esticado na mão, servido em uma saborosa sopa.

 

45. MIYAZAKI

Pratos famosos da Província de Miyazaki

1. Miyazaki no Sumibiyaki – Esta é carne de frango que é cortada e grelhada sobre carvão até empretejar. O sabor carbonizado é o que torna este prato bom.

2. Hiyajiru – Peixes pequenos são grelhados e esmagados, em seguida, misturado com sementes de gergelim e miso. É então colocado em uma sopa com pepino e…. pepino.

3. Frango Nanban – Este é o estilo Kyushu  para frango frito que foi brevemente marinado em um doce-cremoso-salgado-apimentado molho chamado nanban.

 

46. KAGOSHIMA

Pratos famosos da Província de Kagoshima

1. Tori Meshi – Este é um prato de arroz de frango com muitas coisas sobre ele.

2. Kibinago Ryouri – Um peixe prata pequeno que vive fora de Kagoshima. Há muitas maneiras de comê-lo, mas o mais comum parece ser como sashimi, juntamente com um molho de miso. Outras formas incluem grelhados, fervidos, fritos e em sopas.

3. Tonkatsu Ryouri – Tonkatsu é porco que é cozido muito lentamente para que ele fique macio.

 

47. OKINAWA

Pratos famosos da Província de Okinawa

1. Soki Soba – Este é um soba que é servido com costeletas de carne de porco, inclusive ainda com a cartilagem.

2. Goya Chanpuru – Consiste num tofu combinado com legumes, carne ou peixe (e às vezes presunto spam!). O melão amargo parece ser um vegetal muito comum aqui.

3. Rafutee – barriga de porco que é macia, suculenta e muito parecida com bacon … mas melhor. É temperado com um caldo de gengibre, awamori e água. Basicamente, é delicioso, assim como o bacon!

 

Japão Melhores Pratos

Perdeu alguma parte? Confira:

Primeira parte com:

Segunda parte com:


Confira aqui o post original (em inglês) dos nossos amigos Koichi e Aya, da Tofugo:
https://www.tofugu.com/japan/japanese-food-by-prefecture/

 

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Japão Melhores Pratos – Parte II http://novocalculodarota.com.br/japao-melhores-pratos-parte-2/ http://novocalculodarota.com.br/japao-melhores-pratos-parte-2/#respond Thu, 09 Mar 2017 03:33:17 +0000 http://novocalculodarota.com.br/?p=613 Confira agora no guia, as províncias: Toyama, Ishikawa, Fukui, Gifu, Nagano, Yamanashi, Aichi, Shizuoka, Gunma, Tochigi, Ibaraki, Saitama, Chiba, Tokyo, Kanagawa, Mie, Shiga, Kyoto, Osaka, Hyogo, Naga, Wakayama, Tottori e Shimane.

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Provavelmente você acompanhou o primeiro post do guia Japão Melhores Pratos. Confira agora, as próximas províncias da lista: Toyama, Ishikawa, Fukui, Gifu, Nagano, Yamanashi, Aichi, Shizuoka, Gunma, Tochigi, Ibaraki, Saitama, Chiba, Tokyo, Kanagawa, Mie, Shiga, Kyoto, Osaka, Hyogo, Naga, Wakayama, Tottori e Shimane.

E não esqueça de acompanhar a terceira e última parte.

 

16. TOYAMA

Pratos famosos da Província de Toyama

1. Masuzushi (Trout Sushi) – Pode até parecer uma pizza de sushi.. oops… De qualquer forma, esta truta salgada é colocada no arroz e, em seguida, forrada com folhas de bambu. Pode vir em variações redondas ou não.

2. Shiro Ebi Ryori (pratos brancos do camarão) – Toyama é conhecido por seus pratos de camarão branco. Portanto, se você estiver em Toyama, procure tudo que têm camarão branco.

3. Hotaru Ika Ryori (Pratos Hotaru Squid) – Igualmente popular são os Hotaru Squid de Toyama. São pequenos pedaços e podem ser preparados em uma variedade de maneiras.

 

17. ISHIKAWA

Pratos famosos da Província de Ishikawa

1. Kabura Zushi (Turnip Sushi) – Este prato é feito de nabos conservados em sal e fatias de Olho de boi (uma espécie de peixe, juntamente com alguns outros ingredientes). É curado junto no arroz maltado.

2. Jibuni (guisado de Jibu) – Pato guisado coberto com farinha, nos vegetais sazonais e no glúten de trigo de Kanazawa.

3. Kaga Ryori (Kaga Dishes) – Alguma conexão com o Presidente Kaga? Provavelmente não. Ainda assim, # 3 são vários pratos agrupados em um. Este é um estilo de culinária que utiliza frutos do mar locais e um verde selvagem herdado pelos legumes. Não é apenas um tipo de prato, porém, mas você deve experimentá-lo se estiver na área da cidade de Kanazawa, onde isso é bem popular.

 

18. FUKUI

Pratos famosos da Província de Fukui

1. Oroshi Soba – Este é um prato frio de soba que tem várias coberturas sobre ele (ao contrário do zaru soba). Esta é ótima refeição para o verão.

2. Satoimo no Koroni (Batata Sato cozida lentamente) – Este prato simples de batata tem apenas alguns ingredientes: batatas sato, shoyu, açúcar e mirin. Mas, o gosto simples é o que torna este prato tão único.

3. Saba no Heshiko – Esta cavala é preservada pela província de Fukui. A cavala é limpa, salgada e, em seguida, colocada em farelo de arroz. Estes pedaços de peixe são levemente grelhados quando é a hora de comer.

 

19. YAMANASHI

Pratos famosos da Província de Yamanashi

1. Houtou – É um prato de macarrão achatado e legumes em uma sopa. O que torna ele único é que o macarrão udon é preparado no estilo de bolinho ao invés de de macarrão (por isso que os moradores locais não o consideram como um udon).

2. Yoshidano Udon (Udon de Yoshida) – Este prato especial da cidade de Fujiyoshida inclui udon surpreendentemente firme e espesso, coberto com vários ingredientes. Cada restaurante usa suas próprias especiarias (suridane), o que significa que pode variar de lugar para lugar. Experimente o “udon niku.” Ele tem carne de cavalo.

3. Kabocha Houtou (Abóbora Houtou) – Outro houtou (veja # 1). Desta vez com abóbora japonesa.

 

20. NAGANO

Pratos famosos da Província de Nagano

1. Shinshuu Soba – Duas partes de trigo, oito partes de trigo com mourisco. Foi nomeado a partir do antigo nome da província de Nagano.

2. Nozawanazuke (Nozawana Pickles) – Nozawana é a folha de um vegetal japonês. Esta é a variante picadinha de Nagano.

3. Oyaki – este é um tipo de bolinho japonês feito com massa fermentada de trigo com mourisco e envolta em várias coberturas. É geralmente cozido ou grelhado.

 

21. GIFU

Pratos famosos da Província de Gifu

1. Kurikinton (Pure de batatas com casquinha açucarada) – Kuri (castanhas) e kinton (batata-doce). Misture-os e você terá Kurikinton. Comer isso te trará riquezas (por causa da cor dourada).

2. Keichan – repolho, frango e cebola em uma marinada com shoyu e alho. É muitas vezes cozido em uma frigideira mongol, assim como jingisukan (ver Hokkaido).

3. Hobamiso (Miso com a folha da árvore Ho) – Estas folhas têm propriedades antibacterianas, o que as torna boas para manter os alimentos limpos. Neste prato, porém, vão as folhas secas. No topo, você coloca miso misturado com vários outros ingredientes. E então, é aquecido sob o fogo e você come o que estiver no topo.

 

22. SHIZUOKA

Pratos famosos da Província de Shizuoka

1. Sakuraebi Ryouri (pratos com camarão de cereja) – Se você estiver em Shizuoka e avistar no cardápio “sakura ebi”, peça-o imediatamente. Há muitas maneiras de preparar o camarão de Sakura, já que é um famoso alimento de Shizuoka.

2. Unagi No Kabayaki – Esta é enguia (unagi) mergulhada e grelhado em um molho à base de soja. Simplesmente deliciosa.

3. Shizuoka Oden – Esta é uma variedade de Oden (vários itens como: ovos cozidos, daikon, batatas, etc, que são primeiro fervidos, em seguida, mantidos em um caldo a fogo lento até a hora de ser servido). O Oden na versão de Shizuoka utiliza o nervo da carne para o caldo e tem um molho de soja forte. O caldo é então reabastecido, por isso os itens dentro obtem uma cor escura e cada vez mais escura e mais e mais deliciosa.

 

23. AICHI

Pratos famosos da Província de Aichi

1. Hitsumabushi – Este é o estilo Aichi para o Unagi-don (que é unagi no arroz). Há uma pequena diferença, no entanto. Primeiro você come o unagi. Então, você adiciona em alguns temperos. Finalmente, quando as coisas estiverem despedaçando  e tudo ficando muito louco, adicione dashi (stock) e coma como um chazuke.

2. Miso Nikomi Udon – Este é um tipo de udon que é cozido em um caldo de miso com várias outras coberturas (como repolho, cebola, cenoura, negi, e assim por diante). O que soa muito bem como uma “comfort food“.

3. Tebasaki Karaage – nada pode sair errado com asas de frango, especialmente se forem fritas!

Bônus: Miso Katsu – Eu sempre pensei que este era realmente famoso, mas ele só ficou em #4 nas pesquisas. Ainda assim, eu gosto muito. Aichi ama o seu miso.

 

24. MIE

Pratos famosos da Província de Mie

1. Ise Udon – molho de soja concentrado e sake doce são usados para fazer um caldo que vai sobre o grosso macarrão udon.

2. Tekonezushi – supostamente ensinado a um pescador por Kobo Daishi. Bonito e arroz de sushi são utilizados para criar este prato..

3. Ise Ebi Ryouri (prato de Lagosta Ise) – Se você encontrar com camarões ou lagostas em Ise, não tem o que sair errado!

 

25. SHIGA

Pratos famosos da Província de Shiga

1. Funazushi – Buna – a carpa é embalada em sal por um ano e depois de seca, é misturada com arroz. Esta mistura fermenta por mais três anos. E está pronto!

2. Kamo Nabe (Pato no pote quente) – Isto é exatamente o que parece. Pato, em um pote quente com outros ingredientes. É o pato que o torna delicioso, no entanto.

3. Ayu No Tsukudani – Este filhote de peixe-doce é cozido em molho de soja doce. Provavelmente vai bem para acompanhar bebidas.

 

26. KYOTO

Pratos famosos da Província de Kyoto

1. Kaiseki Ryori (Jantar tradicional com sequência de pratos) – Isto não é apenas um prato, mas vários, vários pratos.

2. Kyou Tsukemono (Kyoto Pickles) – São picles feitos em Kyoto. São conhecidos por sua simplicidade e vêm em outras variedades.

3. Obanzai – Legumes do mar, berinjela, arenque, bacalhau, cavala salgada, tofu e daikon cozido.

 

27. OSAKA

Pratos famosos da Província de Osaka

1. Okonomiyaki – É um tipo de panqueca salgada com vários ingredientes, como repolho desfiado, barriga de porco, polvo, lulas, camarão, outros vegetais e temperos.

2. Takoyaki – Estes bolinhos arredondados são feitos com uma massa de farinha de trigo e recheados de outras coisas deliciosas, principalmente o tako (polvo), mas também gengibre, cebola verde e muito mais. Uma das coisas mais deliciosas do mundo.

3. Kitsune Udon (Fox Udon) – Um udon coberto com aburage.

 

28. HYOGO

Pratos famosos da Província de Hyogo

1. Akashiyaki – Pequeno bolinho redondo da cidade de Akashi. A massa é feita de ovo e polvo e é mergulhado em um dashi antes de comer.

2. Kobe Beef – Isso não precisa de qualquer explicação, pois é famosa em todo o mundo. Massageia todos aqueles bois e deem cerveja à eles. Hmmmm…

3. Ikanago no kukini – Ikanago são peixes pequenos. Em seguida, eles são cozidos em molho de soja, gengibre, mirin e açúcar para transformá-lo neste prato. Um gostoso petisco para acompanhar bebidas.

 

29. NARA

Pratos famosos da Província de Nara

1. Kaki no Ha Zushi – É um sushi usando fatias de cavala. São envoltos em folhas de caqui por causa de suas propriedades antibacterianas.

2. Miwa Somen – Este é apenas um somen, mas é de Miwa, que é particularmente famoso por fazer somen, então, apenas isso já significa que é muito bom.

3. Yamato no Chagayu – É um tipo de grão de arroz que é aparentemente muito japonês, ou muito antigo. Não tenho certeza qual. Provavelmente antigo, considerando que é da província de Nara.

 

30. WAKAYAMA

Pratos famosos da Província de Wakayama

1. Kujira no Tatsuta Age (Carne de Baleia Frita) – É uma carne de baleia frita em muito óleo. Se para você, comer baleia é uma aberração, você deve evitar este prato.

2. Meharizushi – Uma bola de arroz coberta com uma folha de takana em conserva (folha de mostarda). O sabor amargo e o onigiri (bolinha de arroz) vão muito bem juntos.

3. Kue Nabe – Este prato é um nabe, feito com Kue, que é um dos peixes mais caros do japão, podendo ser traduzido como uma “garoupa do dente comprido”. E inclui outros ingredientes de nabe também.

 

31. TOTTORI

Pratos famosos da Província de Tottori

1. Matsubagani Ryouri – O Matsubagani é o “caranguejo da neve”. Tem braços super longos e é muito saboroso. Se você estiver em Tottori,  vai querer experimentar Matsubagani não importa como ele está preparado.

2. Kanijuu (Sopa de Caranguejo) – Mais caranguejo! Desta vez em uma sopa.

3. Oyama Okowa – Este arroz é embebido por uma noite e, em seguida, cozido com várias coisas saborosas. Não deixa de ser uma farta refeição.

 

32. SHIMANE

Pratos famosos da Província de Shimane

1. Izumo Soba – é um soba no estilo de Izumo. A parte interessante sobre este soba é que os grãos são moídos ainda com as cascas para criar um gosto diferente (e provavelmente tornando-o melhor para você). Outra coisa que faz dele um prato diferente é você despeja o molho sobre o soba em vez de mergulhar o soba num molho.

2. Shijimi Jiru – Um caldo com base no miso feito com Shijimi (uma espécie de mariscos). Fantástico!

3. Taimeishi –  Shimane é conhecida por seu prato onde o peixe Tai é colocado junto com o arroz. Parece simplesmente perfeito.

 

Japão Melhores Pratos – Parte III

Veja a terceira e última parte com as províncias de: Okayama, Hiroshima, Yamaguchi, Tokushima, Kagawa, Ehime, Kouchi, Fukuoka, Saga, Nagasaki, Kumamoto, Oita, Miyazaki, Kagoshima e Okinawa.


Confira aqui o post original (em inglês) dos nossos amigos Koichi e Aya, da Tofugo:
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Japão Melhores Pratos – Parte I http://novocalculodarota.com.br/japao-melhores-pratos-parte-1/ http://novocalculodarota.com.br/japao-melhores-pratos-parte-1/#respond Thu, 09 Mar 2017 03:33:05 +0000 http://novocalculodarota.com.br/?p=532 O Japão pode passar a impressão de ser uma pequena ilha, mas basta você navegar por este guia do Japão melhores pratos que te leva do norte ao sul com os melhores ou mais famosos pratos das Províncias japonesas, que você terá uma melhor ideia da genialidade e criatividade destes orientais!

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O Japão pode passar a impressão de ser uma pequena ilha, mas basta você navegar por este guia do Japão melhores pratos que te leva do norte ao sul com os melhores ou mais famosos pratos das Províncias japonesas, que você terá uma melhor ideia da genialidade e criatividade destes orientais!

Nosso amigo Koichi do site tofugu.com criou um incrível guia que vai desde um básico Gyoza até um Funazushi (carpa embalada no sal por um ano e depois fermentada numa mistura por mais 3 longos anos) e a gente traduziu para vocês.

A pesquisa foi realizada diretamente com as províncias e ele tentou descobrir os alimentos mais famosos e os pratos mais consumidos. Apesar de alguns ingredientes se repetirem por diferentes cidades, o resultado do guia é muito bom e deve te ajudar na hora de planejar sua viagem pra lá!

O guia começa pelo Norte e vai descendo por cada província até o Sul.
São 47 províncias listadas, sendo que em cada uma o Koichi elegeu os 3 mais famosos (com exceção de Hokkaido por causa do seu tamanho).

 

1. HOKKAIDO

Pratos famosos da Província de Hokkaido

1. Uni, Ikura-don (Urchin de Mar e Salmão Roe Rice Bowl) – Esta é simplesmente uma tigela de arroz que é metade ikura (ovas de salmão) e metade uni (ouriço-do-mar). Eles praticamente combinaram dois dos melhores frutos do mar em um donburi, e isso já me deixa com muita fome.

2. Kaisen-don (tigela de arroz de frutos do mar) – Esta também é uma tigela de arroz, mas em vez de apenas “enfeites”, ela tem muitos ingredientes. Este donburi tem muitos tipos de mariscos por cima, que pode incluir caranguejo, camarão, uni, ikura, salmão, atum e muito mais.

3. Jingisukan (carne grelhada) – Este é um prato de estilo yakiniku que é servido em uma frigideira de metal convexo ou então num grill. A carne utilizada é a de cordeiro, que foi dita ser a carne escolhida para o Genghis Khan (o prato recebeu o nome somente após eles), e a frigideira tem a forma dos seus capacetes, que supostamente usavam pra preparar sua comida.

4. Ishikari Nabe (ensopado de salmão e vegetais com miso e manteiga) – Este ensopado é feito com base de miso e inclui um pouco de salmão Hokkaido. Ótimo para comer no frio inverno de Hokkaido.

5. Nama Uni Donburi (tigela de arroz com ouriço-do-mar cru) – Mais tigelas de arroz!

6. Chan Chan Yaki (Salmão Hotpot) – Também conhecido como o hot pot do pescador, este prato inclui salmão e legumes e vem temperado em um molho a base de miso.

 

2. AOMORI

Pratos famosos da Província de Aomori

1. Ichigoni aka ensopado de morango (ouriço-do-mar e guisado de abalone) – O ouriço-do-mar e o abalone são cozidos em dashi e temperados com um pouco de sal e shoyu (molho de soja). Parece simples, mas muito saboroso também. Recebe este nome não por ter morangos, mas por ser uma cor rosada como a dos morangos.

2. Senbei Jiru (Senbei Soup) – Se você nunca experimentou senbei, você está desperdiçando tempo. Se você nunca comeu senbei jiru, você deveria tentar. Provavelmente não é como o senbei que você está pensando, o Senbei jiru tende a usar senbei fresco que faz muito mais sentido quando você o prepara em uma sopa.

3. Pratos com Atum Maguro em Ooma – Ooma é um porto muito conhecido por seu atum. Assim, este prato agrupa tudo. Existem aparentemente vários pratos de atum Maguro no Porto de Ooma que vale a pena experimentar. Se você estiver em Ooma, você definitivamente vai querer pedir o atum.

 

3. IWATE

Pratos famosos da Província de Iwate

1. Morioka Reimen (Ramen coreano gelado) – Este ramen frio é semelhante ao prato norte-coreano Naengmyeon, exceto que o macarrão no Japão é feito de amido de batata. Tem um picante caldo frio de carne e muitas vezes inclui frutas para ajudar a cortar a picância.

2. Morioka Jajamen (Grosso macarrão chinês com molho de miso/carne ) – Este macarrão é maior e mais parecido com o udon. É um prato de macarrão chinês que é coberto com pepino, cebola verde, gengibre, um molho de carne miso e muito mais.

3. Wanko Soba (Tigela pequena de soba) – Este prato de soba é servido em tigelas pequenas. Uma teoria é porque durante um festival não havia soba suficiente para todos, por isso foi colocado em pratos menores para que todos pudessem provar. Oh Japão e suas tigelas pequenas.

 

4. MIYAGI

Pratos famosos da Província de Miyagi

1. Gyuutan Yaki (Língua de vaca assada) – Isto é o que parece … língua de vaca assada. É geralmente cortado em pedaços bem finos para que seja mais fácil de comer. Você não precisará enfiar a língua inteira da vaca em sua boca. Muuuuu.

2. Zundamochi (Mochi de feijão de soja / bolo de arroz) – Este é basicamente um mochi coberto em uma pasta de soja. Mochi é bom. Feijão de soja é bom. Por que não combiná-los?

3. Kaki Ryori (pratos de ostra) – pratos de ostra são bem conhecidos na província de Miyagi. Portanto, assim como Ooma e seu maguro, se você ver uma ostra num prato em miyagi, provavelmente vale a pena provar.

 

5. AKITA

Pratos famosos da Província de Akita

1. Kiritanpo Nabe (Kiritanpo Hot Pot) – Este prato é … muito bem conhecido em Akita. É um prato quente servido com kiritanbo, que é feito de arroz cozido que é triturado e, em seguida, transformado num formato cilindrico. Muitos outros ingredientes são adicionados também (assim como com a maioria dos nabe), mas o kiritanpo é o que o torna tão conhecido.

2. Inaniwa Udon – Este é um tipo de udon que é, bem, fino. Normalmente, udon é um macarrão mais espesso.

3. Hata Hata Zushi – Conhecido como o “Peixe Deus” por alguma razão, este peixe é um pouco pegajoso e não tem escamas. É um daqueles peixes que você encontrará principalmente em Akita, embora, que provavelmente é porque ele é mais famoso aqui mesmo.

 

6. YAMAGATA

Pratos famosos da Província de Yamagata

1. Imo Nabe (Batata Stew) – Trata-se essencialmente de uma batata nabe. Deve ser bom por ter sido nomeado o prato número 1.

2. Tamago Konyaku (Bolinha Konyaku) – Este é konyaku (quase zero calorias!) Na forma de bolinhas, cozido de várias maneiras.

3. Dongara Jiru (Sopa Dongara) – Esta sopa contém bacalhau cinza cortado em grandes pedaços e inclui os ossos, cabeça e entranhas. Também inclui vários outros ingredientes e temperos, e é um bom prato para aquecer você no inverno!

 

7. FUKUSHIMA

Pratos famosos da Província de Fukushima

1. Kozuyu – É uma sopa clara que contém vieiras secas, legumes e muito mais. Parece muito saboroso!

2. Kenchin Udon – É muito parecido com sopa de Kenchin (veja Província de Ibaraki), uma sopa com muitas raízes e legumes em um saboroso caldo. Parece que eles acrescentam udon ao deles, porém, criando uma versão original.

3. Nishin no Sanshou Zuke (Arenque em conserva) – Este é um arenque em conserva que é mergulhado em folhas de sansho e fermentado em shoyu, saquê, vinagre e açúcar. Dessa forma, você pode saborear durante o ano todo!

 

8. IBARAKI

Pratos famosos da Província de Ibaraki

1. Ankou Nabe (Ensopado de Monkfish – peixe-anjo/tamboril) – Quando fresco, o super feio tamboril/peixe-anjo  pode ser muito saboroso. Este ensopado contém o referido tamboril, mais notavelmente seu fígado.

2. Ankou no Dobu Jiru (Monkfish – peixe-anjo/tamboril) – Mais uma vez é o tamboril. Ibaraki faz muitas referências ao tamboril. Esta sopa contém todas as partes do tamboril, incluindo pele, fígado, barbatanas, estômago e muito mais. Não desperdice seu tamboril, crianças.

3. Kenchin Jiru (sopa de Kenchin) – Kenchinjiru é uma sopa que foi feita primeiramente no templo de kencho (onde surgiu seu nome). Um monge caiu um bloco de tofu e o quebrou em muitos pedaços. Então, o colocou na sopa de qualquer maneira, e o kenchinjiru nasceu. O legal sobre esta sopa é a distribuição do tofu. Uma vez que é um monte de pequenas peças!

 

9. TOCHIGI

Pratos famosos da Província de Tochigi

1. Shimotsukare – Legumes cozidos, soja, abura-age, e sake kasu. Muitos outros ingredientes podem ser adicionados também para contribuir no sabor.

2. Gyouza – Você sabe o que é gyoza / gyouza, certo? Dumplings, em inglês. Vale a pena dizer, que se você estiver em qualquer lugar o gyoza é bom. Se você estiver em Tochigi, é ainda melhor. Na verdade, é o lugar mais famoso pelo seu gyoza.

3. Shitake Soba – Shitake é um conhecido tipo de cogumelo, que recebe o nome de Lactarius Volemus. Este é um prato de soba que leva este saboroso cogumelo.

 

10. GUNMA

Pratos famosos da Província de Gunma

1. Yaki Manjuu (cozido Maju) – Esta flor de trigo que foi fermentada em sake é formada em pequenos bolinhos, e em seguida, espetadas. No topo é colocado um molho agridoce baseado em miso.

2. Okkirikomi – A parte mais interessante sobre este prato é o macarrão cortado a mão que pode se tornar bastante largo. O caldo é baseado em mirin e shoyu e também inclui legumes, taro, e muito mais.

3. Kamameshi – Este é “arroz de chaleira”, que é um arroz que é comido direto de uma panela de ferro comunal chamada de “kama”. Ele também inclui outros ingredientes além de arroz, e o arroz queimado no fundo adiciona um sabor extra maravilhoso.

 

11. SAITAMA

Pratos famosos da Província de Saitama

1. Hiyajiru Udon (sopa fria Udon) – esta é uma sopa fria de udon de Saitama. Contém sementes de gergelim, pepinos e outras coisas incríveis.

2. Igamanjuu – O arroz é cozido com feijão azuki e colocado em torno de um pão cozido no vapor com doce de feijão. Saboroso e doce.

3. Niboutou – É praticamente o mesmo que Okkirikomi mas … feito com o jeitinho de Saitama.

 

12. CHIBA

Pratos famosos da Província de Chiba

1. Namerou – este é um prato do pescador que consiste na cavala, sardinha, peixe voador, e agulhão do pacífico. É cortado em pequenos pedaços e é adicionado ao miso, gengibre, alho-poró e manjericão verde.

2. Yude Rakkasei (amendoim cozido no vapor) – Chiba e Fuji se tornaram conhecidos como regiões boas para cultivo do amendoim. Aparentemente, estes são os únicos amendoins que vão bem com álcool em todo o Japão.

3. Ajino Tataki (picadinho de carapau) – Este é prato do peixe carapau que foi cortado e colocado com algo fresco e saboroso.

 

13. TOKYO

Pratos famosos da Província de Tokyo

1. Monja Yaki– Semelhante ao Okonomiyaki, Monja yaki é uma massa pan frita com vários ingredientes. A diferença é que o mojayaki tem mais líquido. Então é apreciado diretamente da chapa com uma espátula.

2. Fukagawa Don (bacia de arroz de Fukagawa) – Moluscos são fritos e misturados com cebolas e miso por sobre o arroz. Hoje em dia estes tipos de moluscos são fáceis de encontrar em Fukagawa, o que lhe tornou popular.

3. Kusaya – Este é um petisco para acompanhar bebidas, que consiste num peixe salgado e seco. Tem um odor muito forte, mas com um sabor suave.

 

14. KANAGAWA

Pratos famosos da Província de Kanagawa

1. Kaigun Kare (Curry da Marinha) – Yokosuka era a base da Marinha. Ainda existe, embora é utilizado para outros fins. Durante este período, um tipo de curry local usado pelo pessoal da marinha fazia sucesso. Estranhamente, agora este tipo de curry é considerado o “curry normal” no Japão, embora seja preparado pela “receita original” aqui.  Talvez seja conhecido como o berço do curry.

2. Namashirasu Don (Tigela de arroz com Whitebait cru)Whitebait é um termo para peixes minúsculos, geralmente filhotes de anchova  ou sardinhas. Neste prato, em vez de fritar ou cozinhar os peixes, você o come cru. A textura é impressionante.

3. Sanmamen – Este é prato de ramen no estilo Yokohama que é servido em um caldo de shoyu e coberto em vegetais salteados.

 

15. NIIGATA

Pratos famosos da Província de Niigata

1. Noppei Jiru (sopa de Noppei) – Esta sopa é produzida com as “sobras” do vegetal cozido no óleo do sésamo. Isto é frequentemente consumido em festivais, cerimônias budistas e durante o Ano Novo.

2. SasaDango – Esta era uma comida portátil no período dos Reinos Combatentes. É composto de artemísia sabor mochi e redbeans. Para torná-lo portátil é embrulhado em folhas de bambu.

3. Hegi Soba – Esses macarrão soba usar top-notch trigo sarraceno e são servidos em uma placa especial chamado “hegi.” Os macarrões são colocados no hegi para que eles possam ser comido um bocado de cada vez. Eu gosto quando as pessoas separam meu macarrão para mim para que eles sejam mais fáceis de comer. Não admira que estes sejam famosos.

 

Japão Melhores Pratos – Parte II

Veja agora a segunda parte com as províncias de:
Toyama, Ishikawa, Fukui, Gifu, Nagano, Yamanashi, Aichi, Shizuoka, Gunma, Tochigi, Ibaraki, Saitama, Chiba, Tokyo, Kanagawa, Mie, Shiga, Kyoto, Osaka, Hyogo, Naga, Wakayama, Tottori e Shimane.

E não perca a terceira e última parte, com:
Okayama, Hiroshima, Yamaguchi, Tokushima, Kagawa, Ehime, Kouchi, Fukuoka, Saga, Nagasaki, Kumamoto, Oita, Miyazaki, Kagoshima e Okinawa.


Confira aqui o post original (em inglês) dos nossos amigos Koichi e Aya, da Tofugo:
https://www.tofugu.com/japan/japanese-food-by-prefecture/


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