Antes de programar minha viagem ao Japão, recebi no Facebook um vídeo intrigante sobre o Kyoto Fire Ramen.
Um restaurante que serve o prato mais típico do Japão, literalmente pegando fogo na sua frente!!!
Kyoto Fire Ramen
Enquanto as mais tradicionais casas de lamen se preocupam em elaborar sua receita com base no caldo: geralmente a base de porco, peixe e frango ou shoyu ou então, apenas água com sal.
Esta casa usa a pirotecnia para chamar a atenção, porém, o fogo tem papel fundamental no sabor do lamen!
Aqui em São Paulo inclusive, você consegue encontrar boas casas de lamen como o Aska (veja nossa visita lá).
Como foi a visita ao Kyoto Fire Ramen?
Com apenas 2 dias em Kyoto, nosso roteiro estava bem enxuto, mas não poderíamos deixar esta experiência gastronômica de lado.
Planejando o mapa, descobri que o restaurante fica praticamente ao lado do Nijo Castle, um dos pontos turísticos que iríamos visitar.
E foi lá que fizemos nossa pausa para o almoço!
Chegando ao local, que geralmente tem filas, você poderá retirar uma senha automaticamente numa máquina.
Basta digitar o número de pessoas que está contigo.
Enquanto espera sua vez, você pode xeretar o cardápio ou tentar espiar o ambiente interno pela janelinha.
Como era a tarde de um dia de semana, não pegamos muita fila e logo o atendente nos convidou a entrar.
No começo a surpresa, aquele lugar praticamente preto de tanto fogo que já pegou!
Um balcão em volta da cozinha assim como já é tradicional nas casas de lamen.
No ramen No Life!
Antes de mais nada, esse é o lema do restaurante!
Ao sentar-se no balcão, temos a visão da cozinha com seu caldeirão de caldo, água fervendo, o fogareiro para aquecer o óleo, mas a coisa mais inusitada é um amontoado de paus de selfie pendurados junto com escumadeiras e hashis para registrar o show “pirogastronomico”!
Além disso, o chef é uma mistura de bom samaritano com um tempero de ogro (hahahahaha).
O cardápio deixa claro, você não come cebolinha?
Então vá para outro lugar!
O lamen tem sabor suave e não é gorduroso. Vale a experiência !!!
O cardápio é simples, seu lamen você pode complementar com gyoza (o famoso pastelzinho), frango frito e yakimeshi (arroz) também frito.
É possível comer apenas o lamen, ou sets completos que acompanham até um botton da casa (não que isso seja um brinde muito extraordinário).
O restaurante também vende camisetas e tigelas de lamen com o mote: No Ramen, No Life!
Vale a experiência?
Sim!! Vale a experiência.
Apesar de não ter sido nossa melhor casa de lamen do Japão, a experiência e o sabor conquistaram uma honrosa nota 8/10!
Além disso, o ambiente da casa torna a experiência bem agradável.
É tudo bem rústico e sem preocupações.
Além disso, os atendentes conversam contigo logo na entrada, querem saber de onde você vem e sempre tentam engatar uma conversa.
Embora a casa comporte no máximo umas 25 pessoas por vez, a vantagem é o atendimento sempre personalizado.
Pouco antes do lamen ser colocado no balcão pegando fogo, eles dão instruções.
Portanto, o interessante desta parte, é que são instruções no seu próprio idioma, por isso perguntam seu país na entrada.
Por fim, usando plaquinhas escrito em português, diziam para não colocarmos as mãos para frente, não usar o celular, etc..
Assim ninguém dá uma vacilada e acaba se queimando.. risos
Como chegar ao Kyoto Fire Ramen?
Localizado na província de Kyoto e muito, muito próximo do Nijo Castle!
Conheça o site oficial.
Endereço
757-2, Minamiiseyacho, Kamigyo-ku, Kyoto-Shi, Kyoto, 602-8153, Japan